A poda é essencial, dela dependem a qualidade da produção e a longevidade da videira.
Grandes vinhos nascem de vinhas com mais de vinte anos. Nosso objetivo é manter essas vinhas antigas em produção pelo maior tempo possível.
Mantemos o trabalho da terra de forma tradicional, mesmo usando tratores e equipamentos modernos.
Obter uvas maduras exige controle fitossanitário rigoroso, aliado a avanços nos últimos anos.
Removemos parte dos cachos para limitar a produção e concentrar a qualidade.
O sistema de espaldeira mantém as videiras organizadas, arejadas e bem expostas ao sol.
Monitoramos o amadurecimento até o ponto ideal de colheita, com apoio de análises em laboratório.
Utilizamos adubação orgânica e racional, respeitando o ciclo natural da videira.
A colheita é feita manualmente, cacho por cacho, para preservar a integridade das uvas.
A tradicional gerbaude celebra o encerramento da colheita.
